Cap.- 6.19 - Guasa en el bazar
- aranhur
- hace 1 día
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No tardaron en llegar al Viejo Brahmpur, y serpenteando entre las callejas al Tarbuz ka Bazaar.
Si al leer el capítulo, te sientes un poco perdido con los personajes, aquí tienes un resumen. Y si no recuerdas alguna palabra, o quieres refrescar la memoria, echa un vistazo al glosario.
Biryani -
El biryani es un plato de arroz de la cocina india y pakistaní elaborado con arroz basmati, carne/verdura y yogur. El plato se cree que proviene de una combinación del colorido y aromático arroz pilau persa, con carnemarinada en yogur y en especias indias. El término se refiere a freir antes de cocinar, ya que la carne/verdura marinada se frien primero y luego se incorporan a la cazuela, donde está cociéndose el arroz con todas las especias. Es esencial el azafrán para darle el color característico.
Es el plato que mas se pide en la India y es común en bodas y celebraciones en todas las regiones del subcontinente.
Mmm, como apetece un biryani, no tanto honrar a nuestra amiga con la poesia, ja,ja,ja