Cap.- 7.6 - El perfecto anfitrión

Arun empezó a explayarse con su habitual encanto y savoir-faire sobre todo tipo de temas: las obras de teatro...

Al capítulo

Si al leer el capítulo, te sientes un poco perdido con los personajes, aquí tienes un resumen. Y si no recuerdas alguna palabra, o quieres refrescar la memoria, echa un vistazo al glosario.

Hilsa aumado

Nimbu pani - limonada - Cap. 1.13

Gur o Jaggery - es un tipo de azúcar de caña o de palma sin refinar, típico del sudeste asiático.

Se obtiene al hervir y evaporar el jugo fresco de la caña de azúcar o el sirope de palma, hasta que se vuelve denso y se solidifica en bloques o pasta. 

Tiene un color marrón oscuro y un sabor intenso que recuerda a la melaza y al caramelo. 

Se utiliza tanto en platos dulces como salados, tipos de currys, salsa agridulce.

 Al no pasar por procesos de purificación química, conserva pequeños rastros de minerales como hierro y potasio, aunque sigue aportando una alta cantidad de calorías y azúcares.